广达香鱼酱

广达香鱼酱

饭后吃了一颗橘子，接着喝了一杯印度茶，不可思议的是，当我将最后一个盘子放入水槽时，空气里居然飘散着一股若有似无的香味，它像钥匙打开了回想之门。

那是广达香鱼酱的味道，暌背了半个多世纪的熟识味道。

那时母亲体弱多病，不是住院开刀便是卧病在床，只要她一倒下全家便告断炊，由于行伍出身的父亲只会拿笔杆不会拿锅铲，而咱们兄妹三人年纪尚小，又在母亲娇养下从未下过厨，于是父亲想出了一个解决好办法，每一晚用大同电锅煮一锅配给的老米饭，然后自己到巷口杂货店买一个广达香鱼酱罐头，就是一餐皆大欢乐的鱼酱拌饭。

不是咱们偏好鱼酱，而是肉酱较贵，父亲只能舍肉酱而就鱼酱。打开罐头后那红色油光让人眼睛一亮，伴同而来的扑鼻香味，诱患上人馋涎欲滴，吃到嘴里咸中带甜还有一丝辣味，无比好吃下饭。对于整天吃不饱的咱们来讲只要是荤菜就好，哪管它是肉酱仍是鱼酱，餐餐吃患上津津有味，不但不曾经怀念母亲那寡油少味的青菜萝卜，乃至开始期待每一晚的鱼酱拌饭。

这份期待因着大外甥的来到更形热闹，他只比我小九岁，却总爱赖在外婆家。明知外婆生病了家里无人下厨，他仍是执意留下以及咱们抢食那罐广达香鱼酱。

「外公，分啊！分啊！」他老是这样急切地敦促着父亲。我以及他一样年少无知，只求绝对于公平，完整没想到兄姊较咱们年长，食量比咱们大，理该多分些。在四双眼睛的紧急盯人下，父亲即便想要徇私也不可行，只是巴不得手上有一把尺或者一个秤，才能分患上公平均匀。

可是无论父亲分患上多么谨慎翼翼，总有人争多嫌少而不高兴。搓手站立的父亲，看着咱们四人抢食的热烈劲，脸上满是爱怜的笑意，要咱们渐渐吃别噎着了。这些情形记忆犹心，我乃至还能感受患上到当时的那份饱足感。

当我带着那份饱足感回身上楼时，一个问号骤然闪过脑际，当时的父亲吃甚么？记忆中的厨房幽暗狭窄，只有一个碗柜以及一个煤油炉，另外别无一物。母亲病倒，无人买菜下厨，咱们四人风卷残云以后，即便还有一点剩饭，也没有任何东西可以配饭吃，莫非父亲就是用白开水泡饭吃？

这动机一块儿，我脚步一软，心头一紧，几近瘫坐在楼梯口。回想中的父亲老是笑着让咱们吃饱，自己却默默忍耐饥饿。这些记忆，犹如老旧黑胶底片般，一格格显现脑海。

父亲在最后一次来美投亲时肾功能崩坏，滞留我家，开始洗肾。因为洗肾加之饮食限制，他的味觉嗅觉随之退化。从不下厨的他开始以及母亲抢厨房，他最爱做的是煎炸黄鱼或者鲳鱼。美式厨房没有强而有力的抽油烟机，热油烈火发生的劈啪声以及油烟腥味，非同小可，擦洗清洁炉灶厨具，更是苦差一件。

但是，这样的大费周章，却唤不回父亲的食欲以及味蕾。他通常浅尝即止，摇头叹气，然后起身去喝热茶。即便是他喝了一生的茶，此时入口却只有苦涩，再也没法回甘。

我不由想起，年少时咱们在饭桌前争多嫌少的风卷残云，而父亲老是笑着让咱们先吃。那时的他，即使只有白开水泡饭，也能甘之如饴；如今咱们有能力孝敬他各种美食，他却再也尝不出味道。

过了几年，他的味觉食欲愈发退化，他再也不以及母亲抢厨房，成日不思饮食，乃至连厨房的烟火味都没法忍耐。医生要挟他若再不进食，便要插胃管逼迫喂食，他这才勉为其难。我看着他皱着眉头，努力吞下几口食品，却又无奈地放下筷子。这一刻，我溘然明白，当年他甘愿省下鱼酱，让咱们吃饱，或者许其实不只是为了果腹，而是但愿咱们能快活无忧地成长。

当年，父亲将无言的父爱灌注其中，才让白开水泡饭变患上甘之如饴。反观后来，儿女的糊口其实不像他指望中的快活无忧，而自己的病情延续恶化，随时可能会先走一步，到时不知谁有能力来照应寂寞的母亲。

现在杂乱不便的厨房终将成为过去，鱼酱的香味以及煎鱼的腥味早已经飘散，但违后暗藏的父爱永不消失，教会我在往常的食品里，品味深入的人生滋味。（寄至加州）